サバの柿の葉寿司「ひょうたろう」

柿の葉寿司は、奈良県吉野山の郷土料理で、柿の葉で包んだ寿司です。
「二日目が美味しい」と言われる独自の味わいです。柿の葉寿司は元々保存食であり、ひょうたろうでは昔ながらの塩締めの製法を大切にしています。そのため、購入した当日よりも、時間が経つにつれて鯖の旨みが酢飯と馴染み、まろやかで繊細な味わいになるのが特徴です。
吉野杉の木桶に納められた柿の葉寿司は、柿の葉と杉の香りが移り、風味豊かな逸品となります。吉野山観光のお土産として、また自宅でゆっくりと楽しむのに最適です。

ひょうたろうの柿の葉寿司は、鯖の押し寿司で、鯖のほのかな塩味が柿の葉の香りとよく合います。
お土産としても喜ばれます。