お好み焼き 八誠

「八誠（はっせい）」は、お好み焼き・鉄板焼きの専門店。25席ほどのカウンター中心の店内では、目の前の鉄板で店主が手際よく焼き上げる姿を楽しめます。生麺を油でパリッと焼き、その上に甘みたっぷりの刻みキャベツ、豚肉、そば（またはうどん）、卵を重ねた“広島焼き”が看板メニュー。特に麺の香ばしい焦げ目と、とろりとした半熟卵のコントラストは多くのファンを魅了します。シンプルにソースとマヨネーズで仕上げることで、素材の旨みをストレートに味わえるのも魅力。

サイドメニューも充実しており、鉄板を囲むカウンターでは、職人が目の前で焼き上げる様子を見るのも楽しみの一つです。熱々のお好み焼きを、広島ならではの活気ある雰囲気の中で堪能できます。