鯛！鯛！鯛！鞆の浦 魚処 鯛亭

鞆の浦 魚処 鯛亭の鯛めしの特徴は、なんといっても、新鮮な鯛と、こだわりの出汁です。鯛は、瀬戸内海で獲れた新鮮なものを使用しており、丁寧に下ごしらえをしています。出汁は、鯛の頭や骨からとった出汁をベースに、昆布や鰹節でとっています。

看板は鯛尽くしの定食「鯛自慢」。新鮮な鯛のお造りと、骨まわりの旨みを引き出した荒煮が一度に味わえ、初めての鞆ランチに迷ったらまずこれがおすすめ。

もう一つの人気が「鯛めしデラックス」。ふっくら炊き上げた白米に鯛の香りが移り、上品な甘だれと港の潮風が食欲を誘います。