備中手打ちうどん おおにし

「手打ちうどん おおにし」は、讃岐うどんの伝統を受け継ぎながら、地元の食材も取り入れたこだわりの手打ちうどんを提供しています。小麦粉の選定から練り方、寝かせ方、切り方に至るまで、熟練の職人が一つ一つ丁寧に仕上げた麺は、ツルツルとしたのど越しと、しっかりとしたコシが特徴です。

出汁は、瀬戸内海で獲れるいりこをベースに、厳選された鰹節や昆布などを使い、時間をかけて丁寧に煮込んだもの。透明感がありながらも深い旨味が凝縮されており、手打ち麺との相性は抜群です。定番の「かけうどん」はもちろん、季節限定のうどんや、天ぷらなどのサイドメニューも充実しており、幅広い年代の方に楽しんでいただけます。

鯖寿司やいなりのセットも人気です。興味ある方はぜひ。