倉敷の老舗名店 - そば処 田

「そば処 田」は、ミシュランガイドにも掲載された実績を持つ、倉敷を代表する蕎麦の名店です。この道一筋40年の職人が、全国から厳選した3種類のそば粉を独自にブレンドし、毎朝丁寧に手打ちする蕎麦は、その香りとコシの強さ、そしてなめらかな喉越しが特徴です。打ちたての蕎麦はもちろん、熟成させて旨味が増した蕎麦も提供されるため、訪れる時期によって異なる蕎麦の表情を楽しめます。

定番の「ざるそば」や温かい「かけそば」はもちろん、鴨肉の旨味が溶け込んだ「鴨ざるそば」も人気メニューの一つです。蕎麦の風味を最大限に活かすために、つゆもこだわって作られています。

築40年の古民家をリノベーションした空間は、落ち着いた和の雰囲気に包まれ、ゆったりと食事の時間を過ごすことができます。

人気店のため、特にランチタイムのピーク時は行列ができ、待ち時間が発生することがあります。平日訪れた時は開店15分前でしたが、すでに3組のお客さんがいました。


【豆知識】
店内には蕎麦打ち台があり、運が良ければ店主が蕎麦を打つ姿を見ることができます。その流れるような手さばきは一見の価値ありです。