十割蕎麦ゑつ（えつ）

豊後高田市で味わう本格十割蕎麦。「十割蕎麦ゑつ」では、蕎麦本来の風味と香りを最大限に引き出した、のど越しの良い蕎麦が楽しめます。特に、粗挽きそばは蕎麦通も唸る逸品です。落ち着いた空間です。

「十割蕎麦ゑつ」では、厳選された蕎麦の実を丁寧に自家製粉し、つなぎを一切使わない十割蕎麦を提供しています。口にした瞬間に広がる豊かな蕎麦の香りと、つるりとした滑らかなのど越しが特徴です。蕎麦本来の風味を存分に味わえるよう、出汁にもこだわり、蕎麦つゆとの絶妙なバランスが食欲をそそります。数量限定の「あらびきせいろそば」は、蕎麦の風味をよりダイレクトに感じられる人気メニューです。

店内は、趣のある古民家を改装しており、木の温かみのある空間で、ゆったりと食事を楽しむことができます。時間の流れを感じさせる落ち着いた雰囲気の中で、喧騒から離れて、ゆっくりと蕎麦の味わいを堪能したい方におすすめです。お一人様はもちろん、ご家族やご友人との食事にも最適です。カウンター席、テーブル席、個室があります。


【穴場スポット】
近隣にある「そば処 響」も人気のお蕎麦屋です。