生そうめん「なかぶ庵」

木造の蔵を活かした直営店では、製麺所仕込みの“生”そうめんをシンプルに提供。乾麺とは異なるもっちり弾力と小麦の香りが魅力で、オリーブ果汁と油を合わせた「オリーブ生そうめん」も小豆島ならでは。併設の直売所では生そうめんや天日干しそうめんを購入できます。

見学や体験は事前予約制。代表的な「箸分け体験・工場見学」は有料です。工程を間近で学べ、食文化に触れる時間が好評です。食事・体験は前日までの予約が基本で、当日対応は材料に余裕がある場合のみ。営業日は公式カレンダーに準拠します。