坂出の人気店！山下うどん

山下うどん店の特徴は、生地は朝練り・朝打ち、薪で炊く大釜で一気に茹で上げ、三段階でやさしく締めてから一玉ずつ玉取りのこだわり。香川県産中心の粉ブレンドが生む、なめらかな麺肌と弾力のあるコシが魅力です。まずは麺の風味が直球で伝わる醤油うどんから試すのがおすすめ。

出汁は伊吹島産いりこと利尻昆布のみ。地元醤油で仕上げた力強い旨味は、かけうどんで真価を発揮します。天ぷらは讃岐の家庭風に甘く炊いた具材を揚げるスタイルや、地元海老のかき揚げも人気。麺・出汁・薬味の三位一体を、飽きのこない定番メニューで堪能できます。