中華料理＆尾道ラーメン - 東珍康

国道184号沿い、新尾道駅から歩いてすぐの好立地。店内は飾らない町中華の空気で、地元客と観光客が肩を並べる活気ある一軒だ。創業は昭和48年。看板の尾道ラーメンは、豚・鶏のだしに魚介と野菜を重ね、尾道らしい背脂ミンチでコクを添えた一杯。仕上げのキレの良さは“水”へのこだわりゆえと語られる。

麺は現地流儀の細め平打ち系。並・小・大の量が選べ、つけ麺や油めん、ワンタンメン、チャーシューメンなど王道の展開も充実する。さらにトンカツ・唐揚げ・ハンバーグ・スペアリブなど、話題性たっぷりの“変わり種”もこの店の名物。素朴な清湯が主役ながら、遊び心のある多彩な構成でリピーターを惹きつけています。


【豆知識】
・“水が命”を掲げ、尾道の湧水系の水質にこだわるのが美味しさの秘密とされる。通信販売の尾道ラーメンも展開。
・メニューは25種超のバリエーションが名物。トンカツやハンバーグをのせた一杯は話のネタにも。