ホルモンうどん！お好み焼 三枝

郊外の住宅地に佇む1985年創業の人気店。鉄板前のライブ感と香ばしい匂いに食欲がそそられます。看板はふんわり焼き上げる関西風お好み焼きと、甘辛ダレが絡む津山名物ホルモンうどん。二代目店主は“津山ホルモンうどんの伝道師”として催事にも出店してきた実力派で、観光の合間に“津山の味”を一皿で体験できます。

生地とキャベツのバランスが絶妙なお好み焼きは、豚玉・ミックス・ネギ盛りなど定番が揃い、テーブルのソースや一味で好みに微調整。ホルモンうどんは、鉄板で牛ホルモンと野菜を炒め、味噌や醤油ベースのタレで香ばしく仕上げるご当地B級グルメ。

席数は約20でこぢんまり。昼どきは記名制で順番待ちが出る人気ぶりですが、提供が早く回転は良好。

【豆知識】
津山市のブランド豚「津山のホルモン」を使用しており、臭みがなく、脂身が甘いのが特徴です。