名物！生チーズケーキ - 工房しゅしゅ

工房しゅしゅは、滋賀県東近江市にある、地元の豊かな自然と素材を大切にしたお菓子工房です。特に、琵琶湖周辺の6つの酒蔵から仕入れた酒粕を使った「湖のくに生チーズケーキ」が看板商品として知られています。

この生チーズケーキは、酒蔵ごとに異なる風味の酒粕を使用しており、「きき酒粕」のように味の違いを楽しめるのが特徴です。日ごとに熟成が進み、味わいが変化するのも魅力です。観光庁の「究極のお土産」に選ばれたこともあります。

チーズケーキの他にも、滋賀県産の丁字麩を使った「おふらすく」や、地元の素材を組み合わせた焼き菓子など、ここでしか買えないユニークなお菓子が揃います。滋賀ならではの恵みを味わいたい方におすすめです。