箱根の名店 - そば 暁庵

箱根「そば 暁庵」は、箱根の名水で打つ本格手打ちそばの名店。明治の別荘を改装した「暁亭」で至福の時を。

神奈川県箱根町湯本に位置する「そば 暁庵」は、箱根の豊かな自然が育んだ名水を使用し、熟練の職人が手打ちする本格そばが味わえる名店です。特に、明治時代に山県有朋の別荘の離れだった建物を改装した「箱根暁庵本店 暁亭」は、歴史と趣のある空間で食事を楽しめることで知られています。箱根観光で、風情ある場所で美味しい和食を堪能したい方におすすめのスポットです。

暁庵のそばは、厳選されたそば粉と箱根の美味しい水を使用し、丁寧に手打ちされています。香り高く、コシのあるそばは、温かいかけそばでも、冷たいざるそばでも、その本来の風味を存分に楽しめます。季節ごとに変わる旬の食材を使った天ぷらや一品料理も充実しており、そばとの相性も抜群です。ディナータイムには、箱根西麓牛を使用したそば懐石も提供されており、より贅沢な時間を過ごすことができます。

箱根湯本駅からバスでアクセス可能で、箱根観光の拠点からも立ち寄りやすい立地です。歴史を感じる建物の中で、静かに流れる時間とともに、日本の伝統的な食文化を体験できるでしょう。四季折々の箱根の自然を感じながら、心ゆくまでこだわりのそばを味わってください。


【豆知識】
箱根暁庵本店 暁亭の建物は、国の登録有形文化財に指定されています。明治時代に活躍した政治家・山県有朋の別荘「古稀庵」の離れを移築したもので、歴史的な価値も高いです。箱根の名水を使って手打ちされるそばは、その水質の良さも味の決め手となっています。

【穴場スポット情報】
暁庵から近い場所には、箱根湯本温泉街が広がっており、日帰り温泉施設や足湯、お土産物店などが充実しています。食後に温泉でリラックスしたり、箱根土産を探したりするのもおすすめです。また、近くの須雲川沿いを散策すると、四季折々の美しい自然を楽しむことができます。