吉野鶏めしは、大分県の郷土料理で、鶏肉とゴボウを炊き込んだ炊き込みご飯です。江戸時代末期に、吉野地区の猟師が、雉や鳩などの鳥肉を使って作ったのが始まりとされています。 吉野鶏めし保存会では、吉野鶏めしの伝統的な製法を受け継ぎ、手作りで製造しています。また、吉野鶏めしの普及にも努めており、大分県...
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