味覚工房 そばの館

道の駅「風の家」に隣接しています。店内は広々とした木の造りで、窓から蒜山高原の四季折々の景色を望める開放的な空間です。蒜山高原で栽培した玄そばを石臼で自家製粉し、毎朝打ちたての十割そばを提供。香り高いそばはコシがあり、地元産の山菜天ぷらやおろしそば、鴨南蛮など多彩なメニューで楽しめます。


【豆知識】
「蒜山の味覚工房 そばの館」のそばは、蒜山高原の気候と土壌で育まれた蒜山そばというブランドそばを使用しています。この地域は昼夜の寒暖差が大きく、そば栽培に適しているため、香りが高く、質の良いそばが育ちます。

【あえて懸念点】
週末や観光シーズン（特に紅葉時期や夏休み）のランチタイムは、非常に混雑し、待ち時間が発生する可能性があります。また、団体客の利用も多いため、時間帯によっては店内が騒がしく感じるかもしれません。落ち着いて食事をしたい場合は、開店直後や閉店間際を狙うなどした方が良いかもしれません。