手打うどん くうかい

香川県産の小麦粉（さぬきの夢）を使用して、こだわりの手打ちで、麺は細めで艶とコシがあります。

最大の魅力は、毎朝手打ちされる、もちもちとしたコシの強い自家製麺。その日の気温や湿度に合わせて加水量を調整し、熟成させて作る麺は、滑らかなのど越しと、噛むほどに広がる小麦の風味がたまりません。

透明感のある美しい出汁は、厳選されたいりこや昆布などから丁寧に引かれ、香り高く、あっさりとしていながらも奥深い旨みが特徴です。定番の「かけうどん」はもちろん、出汁の美味しさをダイレクトに味わえる「ぶっかけうどん」や、季節限定の天ぷらなど、多彩なメニューが楽しめます。揚げたてサクサクの天ぷらは、うどんとの相性も抜群です。