津和野銘菓！素朴な美味しさ「源氏巻」

津和野の町を歩くと、いくつもの和菓子店で目にするのが「源氏巻（げんじまき）」です。これは、薄く焼いたカステラ生地で上品な甘さの餡を包み、くるりと巻き上げた津和野を代表する伝統銘菓。江戸時代から続く津和野藩主への献上品としても作られてきた歴史あるお菓子で、その素朴ながらも奥深い味わいは、地元の人々はもちろん、多くの観光客に愛されています。

源氏巻の特徴は、各店によって異なるカステラ生地の焼き加減や餡の甘さ。薄皮でしっとりとした食感のものや、少し香ばしさのある生地、こし餡やつぶ餡の違いなど、食べ比べをするのも楽しみ方の一つです。添加物をほとんど使わず、厳選された素材で作られているため、小さなお子様からご年配の方まで安心して召し上がれます。お茶うけにもぴったりで、津和野の旅の思い出として持ち帰るのに最適です。

津和野には、「山田竹風軒本店」や「三松堂」など、源氏巻を製造販売する老舗が複数あります。それぞれのお店が代々受け継いできた秘伝の製法と味を守り続けており、その歴史とこだわりを感じることができます。

写真の源氏巻は、三松堂 本町店で購入したものです。
三松堂の「鯉の里」という羊羹も人気です。
自分好みのお店を見つけるといいと思いますが、三松堂 本町店には女性向けに工夫されたかわいいお土産もあります。