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鶏白湯魚介濃縮!麺・ヒキュウ

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神戸市灘区・王子公園駅近の麺・ヒキュウは、濃厚鶏白湯と魚介を重ねた唯一無二の濃縮スープが自慢の行列必至の実力派ラーメン店。
麺・ヒキュウは、小さな木造店舗に詰めかける熱狂的ファンを生む人気店。看板メニューは鶏ガラと魚介の旨味を限界まで引き出した濃縮スープ。ドロリとした口当たりながら雑味はなく、つるりと啜れる中細ストレート麺との相性は抜群です。

トッピングは肉厚チャーシュー、炙りメンマ、香り高いネギに加え、昆布水に浸かった替え玉付き。魚介の余韻を楽しむため、後半は卓上の自家製柚子胡椒や黒七味で味変を。深夜まで営業し、飲み会後の〆にも人気です。

店主は全国のラーメン店を巡った後、独自配合のレシピを完成。食材は国産鶏ガラ・鮮魚アラ・瀬戸内産昆布など厳選素材を使用し、毎朝炊き出すスープは日によって微妙に表情が変わります。
[営業時間]
11:30~14:30
17:30~21:00

[定休日]
月曜日

[駐車場]
無し(近隣の有料パーキング利用)
    カテゴリ
    神戸ラーメン
    場所
    兵庫県神戸市灘区永手町3-4-19
    公式サイト
    https://tabelog.com/hyogo/A2801/A280108/28041599/
    TEL
    078-856-3455

    (※情報が古い場合があります。最新&正確な情報は該当のオフィシャルサイトならび電話にてご確認ください。)

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