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麺酒一照庵 岡山本店

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麺酒一照庵 岡山本店は、岡山市北区中山下にある人気ラーメン店です。ミシュランガイド京都・大阪+岡山 2021年のミシュランプレートを獲得しています。
鶏スープには国産親鳥をふんだんに使用して、北海道産の昆布や鰹、椎茸を使った和風出汁スープで、厳選食材や特注の低加水麺などこだわりのラーメンです。
スープは澄みコクがあり細麺に絡まり美味しいです。塩気はやや強めです。

また、厳選して仕入れる「荷札酒」や「多賀治」などの日本酒もあります。

【豆知識】
低加水麺の主なメリットは、スープをよく吸収し、小麦粉本来の風味を強く感じられることです。また、低加水麺はコシが強く、スープと絡みやすいという特徴もあります。
[営業時間]
11:30～23:30（L.O.22:45）

[定休日]
水曜日
不定休

[駐車場]
無し
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    お店外観

    (2023/10/16)

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    ランチにサービスで付くスープ茶漬け用ご飯

    (2023/10/16)

カテゴリ
岡山市中心｜ラーメン｜中華そば
場所
岡山県岡山市北区中山下1-7-16 三興ビル1F
公式サイト
https://www.mensake-issyoan.com/

（※情報が古い場合があります。最新＆正確な情報は該当のオフィシャルサイトならび電話にてご確認ください。）

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