山葡萄のワイン - ひるぜんワイナリー

1994年に創業し、岡山県で初めて、山葡萄（やまぶどう）を使ったワインを生産しました。山葡萄は、ヨーロッパにはない日本固有の品種で、酸味が少なく、甘みと果実味が特徴です。
ひるぜんワイナリーでは、山葡萄の魅力を最大限に引き出すために、低温発酵や樽熟成などの技術を駆使して、さまざまなワインを生産しています。

代表的なワインは、山葡萄100％の「山葡萄赤ワイン」と「山葡萄ロゼワイン」です。
また、山葡萄の果汁を使ったジュースや、山葡萄を使ったジャムなどの加工品も販売しています。

牧歌的な草原に囲まれたワイナリー直営ショップでは、蒜山産の山ぶどうを中心に多彩なボトルが並びます。テイスティングで好みを見つけ、気に入った一本をその場で購入。
カフェ「コアニエ」では、焼き菓子や軽食、ソフトクリームとともに高原の風を感じながらくつろげます（テラスはペット同伴可）。家族旅行やカップルの小旅行にぴったりのサイズ感です。

秋にはヤマブドウ収穫体験（お手伝い型イベント）を実施する年もあり、学びながら地域の醸造文化に触れられます。