玄そば一本挽き 石関

人気の十割蕎麦、二八蕎麦など手打ちによる美味しいお蕎麦です。
島根県出雲でお馴染みの割子蕎麦もあります。

店名の「一本挽き」とは、そばの実を皮ごと石臼で挽き、すべての粉を混ぜ合わせる製法を指します。これにより、そばの香りや栄養が余すことなく閉じ込められ、深い味わいと豊かな風味が生まれます。ざるそばや割子そばなどの冷たいそばだけでなく、温かい釜揚げそばやかけそばも提供されており、季節や好みに合わせて選べます。ヒマラヤ岩塩が添えられ、そば本来の風味をシンプルに楽しむ提案もされています。

店内は明るく開放的で清潔感があり、落ち着いた雰囲気でゆっくりと食事を楽しめます。