徳島ラーメンの本場 いのたに 本店

徳島市中心部の路地に佇む老舗。1966年創業の本店は、豚骨醤油の濃い茶褐色スープに、甘辛く煮た豚バラ、生卵を落として“すき焼き風”に仕上げる徳島ラーメンの王道を体現します。極細ストレート麺に旨み濃厚なスープが絡み、白飯との相性は抜群。まずは「中華そば・肉入り」に生卵を添える定番の一杯をどうぞ。

店内はカウンター主体で回転は早め。食券制で、麺量（小・中・大）と「肉入り」「生卵」「ライス」を好みで組み合わせます。行列でも提供は迅速です。


【豆知識】
店の名が全国区になったきっかけは、1999年の新横浜ラーメン博物館出店。無名だった“徳島中華そば”を一気に広めた立役者です。