新鮮しらす！安芸しらす食堂 本店

安芸しらす食堂 本店は、高知県安芸市に位置する、水産会社が直営する食堂です。隣接する加工場から直送される、獲れたて新鮮な「釜揚げちりめん」や、時期によっては「生しらす」を使った丼ぶりが名物で、その鮮度と美味しさから、地元の人々はもちろん、多くの観光客に愛されています。

この食堂の最大の魅力は、やはりその鮮度の高さにあります。水揚げされたばかりのしらすを、すぐに加工して提供しているため、他では味わえないふわふわとした食感と、しらす本来の甘みや旨みを存分に楽しむことができます。定番の「釜揚げちりめん丼」はもちろん、生しらすと釜揚げちりめんの両方を一度に味わえる「釜揚げちりめん丼プラスどろめ丼」も人気が高く、様々なメニューでしらすの魅力を堪能できます。


高知市にも「とさのさと(しらす食堂)」（高知市北御座10-10）店舗があります。


【豆知識】
安芸しらす食堂は、隣接する自社の加工場で水揚げされたしらすをすぐに加工し、提供しているため、その鮮度の高さが自慢です。

【お役立ち懸念点】
多くの方が「生しらす」を目的に訪れると思いますが、生しらす（どろめ）は漁獲状況により入荷がない場合があります。時期により水揚げされない日も多いし、あったとしても午前中に完売してしまうことも多いようです。
生しらす目当てで訪れる場合は、事前に電話で確認することをおすすめします。
また、生しらすだけでなく、刺身を売り切れになることがあるので、早めの来店をお勧めします。