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創業150年ヤマロク醤油

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ヤマロク醤油は、小豆島にある創業150年ほどの人気の醤油の蔵です。木桶仕込みの蔵が現役で息づくヤマロク醤油。無料の蔵見学と“しょうゆスイーツ”が人気で、小豆島ならではの発酵文化を体感できる名所。
創業約150年、杉の木桶と蔵付き微生物で醤油を醸す蔵元。見学は予約不要・無料で、再仕込みの工程や木桶の役割を職人の解説とともに学べます。蔵の前には「やまろく茶屋」が併設され、鶴醤をかけて味が変化するアイスや週末限定プリンなど、ここでしか味わえない“しょうゆスイーツ”も評判。発酵の香りに包まれた古い町並みの一角で、五感で楽しむ工場見学が叶います。

看板商品は、再仕込み製法で合計3～5年かけて熟成させる「鶴醤」と、切れのよさを生かした「菊醤」。店頭では味見もでき、料理好きへのおみやげ選びにも最適です。
醤油アイスや醤油プリンも人気です。


【お役立ち懸念点】
もろみ蔵見学体験もできます。もろみ蔵の見学する際は、事前に納豆を食べないようにとのこと。納豆菌が醤油製造にはよくないとか。
[入場料]
見学無料（予約不要）

[営業時間]
9:00～17:00（やまろく茶屋も同様）

[定休日]
年中無休

[駐車場]
無料（正面・裏手あわせて約8～10台）
    カテゴリ
    小豆島｜お土産｜調味料
    場所
    香川県小豆郡小豆島町安田甲１６０７
    公式サイト
    https://yama-roku.net/
    TEL
    0879-82-0666

    （※情報が古い場合があります。最新＆正確な情報は該当のオフィシャルサイトならび電話にてご確認ください。）

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